“我们下午三点开始生火。等木柴烧成炭火，才开始烹饪。”
菜单
十月 · 炉火旁的秋天
所有价格以欧元计，含税。如需了解过敏原信息，请随时询问。
V 素食 · VG 纯素
小食
酸种面包配烟熏黄油
5.50柴火炉烤制，配海盐和细香葱
甜菜根配新鲜山羊奶酪V
12.00烤制，配榛子和百里香蜂蜜
红点鲑鞑靼
15.00黄瓜、莳萝、酪乳、黑麦脆片
炭烤韭葱VG
11.00罗梅斯科酱、烤杏仁、柠檬
炭火主菜
施蒂利亚鸡
26.00半只烤鸡、玉米糊、鼠尾草黄油
整条红点鲑
29.00整条烤制，配香草黄油和土豆
炭烤南瓜V
19.00南瓜籽油、南瓜籽、酸奶油
牛外脊，300 克
42.00熟成 28 天，配胡椒汁和烤洋葱
甜点
焦糖夸克奶油V
9.00李子、肉桂碎
巧克力配烟熏盐V
10.00黑巧克力甘纳许、酸奶油冰淇淋
炭火烤苹果V
8.50核桃、葡萄干、香草冰淇淋
饮品
鼠尾草柠檬水
5.00自制，0.4 升
Grüner Veltliner
5.80维因维尔特尔产区，125 毫升
Blaufränkisch
6.20布尔根兰中部，125 毫升
Zwickl 生啤
5.20未过滤拉格啤酒，0.5 升
食材来源
Salbei & Glut 是一家只有 34 个座位的小酒馆。店的中心是我们的开放式柴火烤架，我们在上面烹制来自熟识农场的蔬菜、鱼和肉。
菜单每月更换。不是当季的食材，绝不上桌。
- 木柴
- 来自维也纳森林的山毛榉和橡木
- 鱼
- 来自恩斯河谷养殖场的红点鲑
- 禽肉
- 来自南施蒂利亚的一座农场
- 蔬菜
- 来自马希费尔德的三位农户
- 面包
- 出自我们自己的柴火炉
您在炉火旁的座位
一分钟完成在线预订，您将收到确认邮件。
温馨提示
- 我们会为您保留座位 15 分钟。
- 9 人及以上的团体请直接联系我们。
- 周日和周一休息。
- 礼品券可在店内购买。
已收到预订请求
演示说明：在真实网站上，这条预订会发送给餐厅，您也会收到确认邮件。此处不会发送任何内容。
如何找到我们
Glutgasse 7
1070 维也纳
地铁 U3 Neubaugasse 站，步行 4 分钟
| 周二 | 17:30 – 23:00 |
| 周三 | 17:30 – 23:00 |
| 周四 | 17:30 – 23:00 |
| 周五 | 17:30 – 23:00 |
| 周六 | 17:30 – 23:00 |
| 周日和周一 | 休息 |